gerome43: schattentee

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  1. Uji-Cha - Gyokuro + Matcha: Tees aus der Spitze der Qualitäts-Pyramide. In Uji wird seit jeher der Tee mit Netzen beschattet. Dort ist die Wiege des Gyokuro. Die Erzeugung von herausragenden qualitativ hochwertigen Tees gründet auf langer Tradition.
    http://gruentee-blog.live2.de/?x=entry:entry101109-134234

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  3. Gyokuro ist ein Schattentee und wird länger beschattet als Kabusecha. Daher enthält Gyokuro noch etwas weniger Gerb- und Bitterstoffe als dieser. Um den Tee zu beschatten werden die zwischen den Zeilen befindlichen Netze über die Teesträucher gezogen.
    http://www.sanftesgruenblog.de/archives/143

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